Йогурт – это одно из самых полезных и вкусных блюд, которые можно приготовить дома. И делать йогурт в мультиварке – это очень просто и быстро. Для приготовления йогурта вам понадобятся всего несколько ингредиентов и пару часов времени. Но результат точно стоит того!
Для приготовления домашнего йогурта вам понадобятся:
- 1 литр молока
- 2-3 столовые ложки йогурта (в качестве закваски)
- Сахар или мед по вкусу (опционально)
Итак, приступим к приготовлению йогурта!
1. Включите мультиварку в режим нагрева и добавьте молоко. Рекомендуется использовать свежее цельное молоко, так как оно дает более плотную консистенцию йогурта.
2. Доведите молоко до температуры около 40 градусов. Это можно сделать с помощью функции «разогрев» мультиварки, либо подогревая молоко на плите и измеряя температуру при помощи термометра.
3. Когда молоко достигнет нужной температуры, добавьте в него закваску – 2-3 столовые ложки йогурта. Если вы делаете йогурт в первый раз, то лучше использовать натуральный йогурт без добавок в качестве закваски.
4. Перемешайте молоко с закваской, чтобы равномерно распределить ферменты. Добавьте сахар или мед по вкусу, если хотите, чтобы йогурт был сладким.
5. Закройте мультиварку и оставьте йогурт настаиваться в режиме подогрева при температуре около 40 градусов в течение 6-8 часов. Чем дольше йогурт будет настаиваться, тем более густой и кислый он станет.
6. По окончании времени настаивания, охладите йогурт в холодильнике в течение нескольких часов. Йогурт готов!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и полезный йогурт в мультиварке. Вы всегда сможете насладиться свежим домашним йогуртом, нарезать фрукты и добавить в йогурт для создания вкусного и полезного завтрака или перекуса. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления йогурта в мультиварке
Йогурт – 500 грамм
Выберите натуральный йогурт без добавок и ароматизаторов. Он будет служить стартовой культурой для приготовления своего йогурта.
Молоко – 1 литр
Выбирайте цельное молоко с жирностью не менее 3,5%. Чем жирнее молоко, тем более густым и нежным будет получаться йогурт.
Сахар – 2-3 столовые ложки (по желанию)
Если предпочитаете сладкий йогурт, добавьте немного сахара. Однако, его использование не является обязательным.
Ванильный экстракт – 1 чайная ложка (по желанию)
Для придания нежного аромата и вкуса вы можете добавить немного ванильного экстракта в свой йогурт. Это также является опциональным ингредиентом.
Приготовление йогурта в мультиварке: пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Выберите свежее молоко, предпочтительно нежирное, и нагрейте его до температуры 40 градусов. Это можно сделать на плите или в микроволновой печи.
Шаг 2: Приготовление закваски.
В термос или в отдельную емкость смешайте 1 столовую ложку йогурта с 100 мл нагретого молока и оставьте на 15 минут.
Совет: если у вас уже есть готовый йогурт, можно использовать его вместо закваски.
Шаг 3: Смешивание молока и закваски.
Добавьте закваску в нагретое молоко и тщательно перемешайте.
Совет: если хотите получить йогурт с добавками, например, фруктами или орехами, можно добавить их сейчас.
Шаг 4: Переливание смеси в мультиварку.
Перелейте полученную смесь в чашу мультиварки и закройте крышкой.
Шаг 5: Приготовление йогурта.
Установите программу «Йогурт» и время приготовления (обычно от 6 до 10 часов, в зависимости от желаемой консистенции). Нажмите кнопку «Старт» и дождитесь окончания процесса.
Шаг 6: Охлаждение и хранение.
После приготовления йогурта остудите его в холодильнике как минимум на 2 часа. Затем перелейте йогурт в стеклянные банки или контейнеры и храните в холодильнике до 7 дней.
Совет: йогурт можно подавать с добавками — свежими фруктами, медом, орехами или гранолой.
Теперь у вас есть вкусный и полезный йогурт, приготовленный в мультиварке!
Советы для получения идеального йогурта в мультиварке
- Используйте свежие и качественные ингредиенты. Хорошее качество молока и стартовой закваски сделает йогурт более вкусным и питательным.
- Обязательно подогревайте молоко перед добавлением закваски. Это поможет активировать присутствующие в закваске культуры и ускорить процесс ферментации.
- Для достижения нужной консистенции йогурта рекомендуется использовать мультиварку с функцией поддержания определенной температуры в течение длительного времени.
- Избегайте открытия крышки мультиварки во время процесса ферментации. Это может привести к снижению температуры и нарушить процесс образования йогурта.
- После окончания процесса ферментации, закройте контейнер с йогуртом и оставьте его в холодильнике на несколько часов или на ночь. Это поможет улучшить вкус и консистенцию йогурта.
- Для добавления вкуса и аромата йогурту, вы можете использовать различные добавки, такие как свежие фрукты, ягоды, мед, орехи и прочее. Добавляйте их только после того, как йогурт остынет.
- Если вы хотите придать йогурту более плотную консистенцию, вы можете использовать греческий йогурт в качестве стартовой закваски.
- Приготовленный домашний йогурт можно хранить в холодильнике до 5-7 дней.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальный йогурт в мультиварке, который будет не только вкусным и полезным, но и соответствовать вашим предпочтениям и ожиданиям. Не бойтесь экспериментировать с добавками и наслаждайтесь свежим домашним йогуртом каждый день!
Инновационные способы использования йогуртовой основы из мультиварки
- Замена сливок в соусах и супах: Йогуртовая основа идеально подходит в качестве замены сливок или сметаны в различных соусах и супах. Добавьте йогуртовую основу в свой любимый соус или суп, чтобы придать им нежный кисломолочный вкус и снизить калорийность блюда.
- Использование в выпечке: Йогуртовая основа прекрасно заменяет масло или молоко в рецептах выпечки. Добавьте йогуртовую основу в тесто для пирогов, кексов, маффинов или блинов, чтобы сделать их более нежными и ароматными.
- Приготовление мороженого: Йогуртовая основа из мультиварки может стать отличной основой для домашнего мороженого. Добавьте в нее фрукты, ягоды или шоколадные кусочки, заморозьте смесь в формах для мороженого, и вы получите нежное и вкусное десертное лакомство.
- Составная часть смузи: Йогуртовая основа станет отличной основой для приготовления смузи. Поместите йогурт в блендер вместе с фруктами, ягодами, зеленью или орехами, и взбейте до получения однородной массы. Ваш освежающий и питательный напиток готов!
- Дип-соус или заправка для салата: Йогуртовая основа отлично подходит в качестве базы для дип-соусов и заправок для салатов. Добавьте в нее специи, зелень, чеснок или лимонный сок, чтобы получить ароматный и низкокалорийный соус или заправку.
Использование йогуртовой основы из мультиварки в этих инновационных способах поможет сделать ваши блюда более полезными, нежными и вкусными. Не бойтесь экспериментировать и добавлять йогуртовую основу в различные рецепты — ваше воображение будет вашим лучшим помощником в кулинарии!