Как приготовить болоньезе из фарша — детальный рецепт и пошаговая инструкция для создания невероятно вкусного и аппетитного блюда

Болоньезе из фарша — это настоящая классика итальянской кухни. Это блюдо известно и любимо во всем мире. Вкусная густая соус-рагу с мясом, томатами и ароматными специями — прекрасное сочетание для приготовления пасты или использования в других блюдах.

Главным ингредиентом болоньезе является фарш. Идеально подойдет свиной или говяжий фарш. Для того чтобы соус получился сочным и ароматным, нужно добавить оливковое масло, лук, морковь и сельдерей. Приправить можно базиликом, орегано, петрушкой и солью. Однако каждый шеф-повар имеет свои секреты приготовления этого великолепного блюда.

Приготовление болоньезе не займет много времени, но результат порадует вас и ваших гостей. Весь процесс состоит из нескольких шагов: приготовление соуса на сковороде, тушение в духовке и, конечно же, подача с любимой пастой. Вкусное болоньезе можно также подавать с рисом или картофельными лепешками. Главное — выбирайте качественные продукты и не бойтесь экспериментов в своей кухне.

Болоньезе из фарша: рецепт и пошаговая инструкция

Давайте рассмотрим пошаговую инструкцию приготовления Болоньезе из фарша:

  1. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
  2. Добавьте измельченный лук и обжарьте до золотистого цвета.
  3. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте вместе с луком около 1 минуты.
  4. Поместите фарш в сковороду и приготовьте, помешивая, пока он не потеряет розовый цвет.
  5. Добавьте измельченные морковь и сельдерей, и продолжайте готовить еще 5 минут.
  6. Влейте томатную пасту и тушите, пока она не приобретет темно-красный цвет.
  7. Добавьте томаты из консервной банки и разомните их вилкой.
  8. Приправьте солью, черным перцем, сушеными травами и лавровым листом.
  9. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите Болоньезе около часа, чтобы все вкусы соединились.

Болоньезе из фарша готово! Вы можете подавать его с пастой или использовать для начинки каннеллони или лазаньи. Приятного аппетита!

Ингредиенты для болоньезе:

  • 500 г фарша (говядина и свинина смешанные)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 морковки
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 банка (400 г) томатной пасты
  • 400 г томатов в собственном соку (измельченные или цельные)
  • 1 стакан куриного или говяжьего бульона
  • 1/2 стакана красного сухого вина
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Сушеный базилик, орегано и розмарин — по желанию
  • Спагетти или другая паста для подачи
  • Тертый пармезан для подачи

Пошаговая инструкция приготовления:

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для болоньезе из фарша вам понадобится:

— 500 граммов свежего фарша,

— одна крупная луковица,

— две средние морковки,

— два стебля сельдерея,

— три зубчика чеснока,

— полтора стакана томатного соуса,

— пол стакана красного сухого вина,

— соль, черный перец, сушеный базилик — по вкусу.

Шаг 2: Приготовьте овощи. Луковицу мелко нарежьте, морковку и сельдерей помойте и нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте.

Шаг 3: Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите фарш и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжарьте все вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Добавьте томатный соус, красное вино, соль, перец и базилик. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.

Шаг 5: Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте болоньезе из фарша в течение 1-2 часов, время от времени помешивая.

Шаг 6: После тушения, проверьте на вкус и при необходимости добавьте еще соль или перец. Болоньезе готово!

Шаг 7: Подавайте болоньезе с любимым видом пасты или использовать как основу для лазаньи или других итальянских блюд.

Оцените статью